On vient de publier le menu du festin que Napoléon donnait, en printemps de 1809, à la Malmaison: "Consommé au riz à la purée de navets, potage aux marocains, brochet à la Chambord, culotte de boeuf garnie, ris de veau glacé sauce tomate, vol au vent de morue de Hollande, côtelette de mouton à la Soubise, chapon au cresson, gelée d ...